FELIZ NAVIDAD A TOD@S y NUEVAS FECHAS PARA CURSOS DE DECORACIÓN TARTAS Y GALLETAS

Hola de nuevo a tod@s. Aprovecho este espacio para felicitaros la Navidad... para ello os pongo la foto de la tarta que hemos realizado en el curso de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y la que haremos el próximo domingo día 15 en mi casa.... Nos lo pasaremos genial...

También estoy preparando algún curso de decoración con fondant para la última semana de navidad, tanto de tartas como de galletas... si quieres más información pincha  AQUÍ.

Os deseo tanta suerte como gotas tiene la lluvia... tanto amor como rayos tiene el sol... y tanta felicidad como estrellas tiene el cielo. Feliz Navidad!

Y ahora os voy a contar algunas cosillas.. de tantas que han surgido en mi vida.

Una de ellas, y la principal, es que han descubierto que mi hija es celiaca... por lo que he decidido cambiar un poco o un mucho las recetas que hago habitualmente... lo estoy haciendo poco a poco ya que los resultados no me gustan demasiado.... He comenzado utilizando fondant sin gluten y utilizando harinas aptas para una dieta sin gluten.... Ya os iré contando mis avances...

Otro de los cambios en mi vida ha sido mi trabajo... he cambiado de trabajo y de localidad. Ahora me queda cerquita de casa y puedo ir andando, que eso no se paga con dinero...

Continúo dando curso en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y otros en mi casita.... La verdad es que este año con la crisis he conseguido dar poquitos, pero en cada uno de ellos he disfrutado un montón y he intentado dar lo mejor de mi.

Otras de las novedades que tengo que contaros y por lo que estoy muy contenta, es que el día 14 me voy a Madrid a hacer un curso de modelado con Molly... Ya el año pasado lo intenté pero me quedé sin plaza, pero este año lo he conseguido.... ya os contaré que tal me lo he pasado en el curso y os pondré alguna foto de la muñeca que haga... Tengo unas ganas de que llegue... Ya queda poquito... y aún no me lo creo.. Era uno de mis sueños....y al final se ha hecho realidad...

Os dejo unas cuantas fotos de las cosas que he hecho últimamente. Espero que os gusten.

TARTAS NAVIDAD Y CURSOS FONDANT 2013

Hola a tod@s y Feliz Navidad.... 2012 - 2013
Hoy es un día de letargo después de tantos excesos culinarios. Mi cuerpo parece una masa pesada y cual oso en ivernación me paso la tarde en el sofá sin ganas de hacer nada.... mirando como pasan las horas y pensando en todo lo que tengo que hacer... pero se queda en eso, en pensamiento..... que horror.... Los cuerpos ya no aguantan como antes.... ahora, en cuanto les damos algún que otro exceso.... ya se quejan.... si ya se sabe, la edad no perdona.. y no es que me esté quejando de tener unos cuantos años más que tiempos atrás.... no.... simplemente el tiempo pasa aunque no nos demos cuenta..... Que ñoña me estoy poniendo.... a otra cosa mariposa....
Tengo muchas tartas que mostraros en este mi blog.... pero como os comento siempre.... el culpable... el tiempo.
Hoy voy a enseñaros las últimas tartas que he hecho.... precisamente para la noche de nochebuena.... Es una tarta con la cual quería celebrar la Navidad y el cumpleaños de mi suegra.. que es a la semana que viene, y como no vamos a estar con ella y nunca coincide para poder hacerle una tarta, me he decidido y he pensando en hacer dos tartas en una..... bueno, la verdad, dos celebraciones en una..
Cuando hago alguna tarta para la familia aprovecho y los utilizo como conejitos de indias.... y hago algún bizcocho o relleno nuevo para probar nuevos sabores.... en esta ocasión hice un bizcocho de calabacín con canela y relleno de ganache de chocolate con jengibre y café... el resultado?... un bizcocho muy jugoso y muy suave de textura.... con un color especial tirando a verde....

Con la masa que me sobró hice unos cupcakes, lo cuales luego adorné con una crema de turrón... Esta crema me quedó un poco ligera y la decoración no quedó demasiado definida.... pero de sabor... ummmmm de hecho duraron menos que unos caramelos a la puerta del colegio.... lo puse en la mesa y fueron vistos y no vistos..... por lo que creo que estaban buenísimos.....

Para esta misma noche hice otra tarta para llevarla a casa de mi hermana, que fuimos a verlos después de cenar, a eso de las 2 de la mañana, y cómo nuestros estómagos ya no daban más de si, la tarta quedó intacta, por lo que no puedo contaros como estaba.... mañana preguntaré a mi hermana y que me diga ella que le ha parecido.

En esta ocasión el bizcocho era de piña colada y el relleno de crema de turrón.... y la decoración, un viejo Papá Noel relajándose en un jacuzzi después de su larga noche de reparto de regalos. Con las sobras también hice unos cupcakes. Estos si que los probé y os puedo decir que estaban buenísimos... no tenían relleno pero creo que ni les hacía falta... un sabor a coco con un suave toque de piña y una especie de corteza de azúcar quemado.... deliciosos...

En la próxima entrada os pondré la receta de los dos.... y ya me contaréis que tal están.....
Y para acabar os dejo las fechas de los próximos cursos para el mes de enero y febrero del año que comenzamos.... espero que os animéis a hacer algún curso conmigo, creo que no os arrepentiréis.... podéis ver las fotos de tartas de cursos anteriores en la pestaña de cursos....

ENERO 2013

Tartas

12 de enero

17 enero

Galletas

20 enero

26 enero

FEBRERO 2013

Tartas

2 febrero

9 febrero

10 febrero

24 febrero

Galletas

3 febrero

23 febrero

CURSOS INICIACIÓN DECORACIÓN CON FONDANT

Hola a tod@s.. quiero comunicaros los cursos que habrá de aquí a Navidad, por si algun@ está interesad@...
Los cursos serán
Decoración de tartas con fondant iniciación....
1 de diciembre (Completo)
2 de diciembre (quedan tres plazas)
tarta a realizar - tema Navidad... aquí os dejo el modelo

Decoración de galletas con fondant iniciación

16 de diciembre (quedan 4 plazas)

17 de diciembre (quedan 5 plazas)

tema Navidad

Si os animáis, podéis enviarme un email a mercherr@gmail.com y os enviaré toda la información que preciséis.... 

Muchas gracias por permanecer aquí.... aunque yo paso poco... espero poder pasar más tiempo con vosotr@s a partir de ahora.... os traeré alguna que otra receta y os contaré como y por qué hago mis tartas y galletas, que tanto adoro....

Muchos besos y un montón de abrazos para tod@s vosotr@s....

Hasta pronto...

PLAZAS PARA CURSOS DE DECORACIÓN TARTAS Y GALLETAS FONDANT

Se que hace mucho tiempo que paso un rato con vosotr@s.. espero hacerlo pronto... de momento os dejo algo de información sobre los cursos de noviembre y diciembre....

Queda una plaza libre para el curso de tartas del domingo 18 de noviembre... haremos un bolso neceser... 

Quedan 3 plazas libres para el curso de galletas del domingo 25 de noviembre... tema, bebe, boda, Navidad.....

Para diciembre también hay plazas disponibles... tema Navidad tanto tartas como galletas...

Te animas?... envíame un email a mercherr.2gmail.com

NOVIEMBRE

17 curso de tartas (bolso neceser) -completo

18 curso de tartas (bolso neceser) - 1 plaza libre

25 curso de galletas - 3 plazas libres

DICIEMBRE

1 curso de tartas (tema Navidad) - 2 plazas libres

2 curso de tartas (tema Navidad) - 4 plazas libres

15 curso de galletas - 6 plazas libres

16 curso de galletas . 6 plazas libres

RECETA DE LOS HOJALDRITOS

Estos hojaldritos los he hecho varias veces..... la verdad es que han tenido muchísimo éxito... es que están tan buenos.... son tipo bollitos de aceite o los típicos nevaditos....
Mucha gente me ha pedido la receta y es que no puede ser más simple.....
Espero que los hagáis y que luego me comentéis que tal os han salido.... ya viereis que ricos... ummmm!!!!!!! se me hace la boca agua....!. por que estoy a dieta que sino..... me ponía a hacerlos ahora mismo....
Bueno me dejo de tanto royo y os pongo la receta de estas delicias para el paladar.

INGREDIENTES:
600 gr. de harina.
400 gr. de manteca de cerdo.
2 decilitros de vino blanco.
1/2 cucharadita rasa de sal.
Azúcar glas.

Se trabaja bien la manteca de cerdo con la sal, el vino trabajándolo vigorosamente hasta que esté homogéneo.
Se va añadiendo la harina, hasta conseguir una masa consistente, ni blanda ni dura pero que no se pegue a las manos.
La estiramos con el rodillo dejándola de un centímetro más o menos de grosor, lo cortamos con corta pastas  o la boca de un vaso.
Los colocamos en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal. Los ponemos separados unos de otros y los metemos a horno moderado, 175º, en la parte de abajo, hasta que estén ligeramente dorados.
Los sacamos de la bandeja y los dejamos enfriar..
Una vez fríos se espolvorean con abundante azúcar glas.
Los podemos conservar en una caja de lata o algo similar... bien tapaditos.   Aunque no os van a durar tanto como para guardarlos y si no ya me lo contareis....

LOS MENUS DE SARA

Hola chic@s.... se que esto no va mucho con el mundo de las manualidades ni de las tartas, pero estoy tan contenta y orgullosa de los platos que ha hecho mi hija para estas fiestas pasadas, que no podía por menos que mostraros unas fotos de todo lo que ha cocinado ella solita... Tiene 16 años y le encanta la cocina... es su mayor pasión... ahora cuando veáis las fotos lo vereis....

Primero os voy a mostrar las fotos de los menús que imprimió y dispuso en la mesa de cada cena, en el plato de cada uno de los comensales.

menu Nochebuena

menu cena amigos

Menu Reyes

menu Nochevieja

Para el menú de Nochebuena hizo algunos platos.... otros los hizo mi sobrina, otros mi hermana Tere y otros yo..... un poco entre todos, ya que éramos muchos los que no juntábamos y había que hacer más ameno el trabajo.

Sara hizo Sushi, crujientes de langostinos, pastel de carne y crema de gambas. No tengo foto de ello, pues hicimos vídeo y se ve un poco mal. 

Un viernes, invitamos a unos amigos a cenar, ya que quería probar la comida de Sara.... y la verdad es que creo que salieron encantados..... Es que tengo una chica que vale un potosí.....    Este día el menú consistió en:

Bombones de jamón

Palitos de hojaldre rellenos de aceituna

Tortitas de patata con salmón ahumado

cóctel de coliflor

Croquetas vegetales con queso



Saquitos rellenos de pollo

Camenmert frito

Faltan algunas fotos como la de las hamburguesas al estilo japonés y la del helado frito, pero no las hicimos.... con la emoción de la comida se me pasó.

Bueno, como no quiero aburriros más... creo que os dejo a vosotros imaginaros como eran el resto de los menús....

Lo que si os puedo comentar es que el menú de reyes era como un menú invertido en el que nada era lo que parecía.

El chocolate con churros eras crema de morcilla con churros de patata, los panecillos preñados era coulant de turrón..... como os imaginais fue todo muy origina.

Buen provecho imaginativo y con la mirada.... que no se os haga la boca agua.

TARTA REYES ESPECIAL...

Y después de recordar las navidades, que mejor despedida hasta el año que viene que compartir con vosotros una tarta que hice para ese día.... Me la pidió Nati para celebrar la noche de reyes con su familia.... y bueno, ella me pidió algo así, algo que impactara por su contenido, su simbología.....
no se si al final cumplí con sus  expectativas, espero que si, por lo menos la vi muy contenta el día que le di la tarta.

A la tarta le acompañaba unas galletas que representaban precisamente la noche de reyes.... era una para cada uno de sus sobrinos e hijos.... Espero que os haya gustado y que pasarais una noche fantástica..... Besos y gracias.

TARTA PARA NAVIDAD

Esta otra tarta la hice para la comida de Navidad, en casa de mis suegros.....

La tarta era la típica de galletas con nocilla, pero yo la rellené de ganache de chocolate y crocanti de almendra, las galleta un poco mojaditas en café y entre capa y capa un poquito de mermelada de frambuesa...... Muy rica.

Esta si que fue una tarta expresss..... la decoré el día de Navidad por la mañana, contando con que nos fuimos a dormir a las 7 de la mañana y nos levantamos a las 12, a las 3 de la tarde teníamos que estar donde mis suegros para comer..... todo un reto. Yo creo que al final lo conseguí.

A sido la tarta que más admiradores ha tenido a la hora de hacerla.... Fotos, vídeos,......

TARTA PARA NOCHEBUENA

Antes de volver a la normalidad quería enseñaros las tartas que he hecho estas fiestas de Navidad....

Esta de la casita, fue todo un éxito.. sobre todo las chuches. Fue la tarta que comimos en Nochebuena.

El bizcocho de naranja y relleno de turrón, apropiado para las fechas que estamos. Recubierta de fondant blanco y decorada con chuches de todas las clases y sabores, incluido chocolate con leche.

Como podéis apreciar en la foto, las ventanas y las puertas son de chocolate, el contorno del tejado ositos de goma y de colores, el tejado son mini-oreos, la chimenea un par de nubes blancas, las piedras de alrededor de la casa, son cacahuetes bañados en chocolate de colores, el camino, son nubes, el muñeco de nieve, el relleno de las oreo del tejado, el árbol de navidad, galletas de mantequilla, el borde del lago, gominolas oscuras, ladrillos, nubes rosas y luego algún detalle con glasa de colores. El Papá Noel es de fondant, al igual que los complementos del muñeco de nieve.

Os dejo alguna fotillo más para que podáis observar como quedó la tarta después del desmantelamiento. Sólo se veían manos delante de ella y cuando las manos se retiraron esta fue la apariencia de la nueva tarta.....

FELIZ NAVIDAD Y AÑO NUEVO 2012

Hola amig@s.... espero que este año que  comienza sea para todos algo mejor que el pasado.
Que nunca os falte un sueño por el que luchar, un proyecto que realizar, algo que aprender, un lugar a donde ir, y alguien a quien amar... Mi felicitación de año nuevo para tod@s desde este mi mundo de arte y azúcar.

Hoy os traigo la tarta que hice para los compañeros de trabajo, unos días antes de Navidad.
La bota está hecha de bizcocho de chocolate y recubierta de fondant. En la parte alta de la bota simulé la piel blanca añadiendo coco rallado para dar textura.

Las ardillas están realizadas en pasta fondant (Credipaste) y como podéis ver, el resto de decoración está basado en galletas y golosinas de diferentes formas, colores y sabores......

Me ha encantado como me ha quedado esta tarta.... tan llena de colorido y de sabor. En la tarta de Navidad que hice para mi casa también utilicé esta forma de decoración..... ya os pondré fotos para que lo veáis. Creo que lo usaré en más de una ocasión.