martes, 28 de febrero de 2012

RECETA DE LOS HOJALDRITOS


Estos hojaldritos los he hecho varias veces..... la verdad es que han tenido muchísimo éxito... es que están tan buenos.... son tipo bollitos de aceite o los típicos nevaditos....
Mucha gente me ha pedido la receta y es que no puede ser más simple.....
Espero que los hagáis y que luego me comentéis que tal os han salido.... ya viereis que ricos... ummmm!!!!!!! se me hace la boca agua....!. por que estoy a dieta que sino..... me ponía a hacerlos ahora mismo....
Bueno me dejo de tanto royo y os pongo la receta de estas delicias para el paladar.

INGREDIENTES:
600 gr. de harina.
400 gr. de manteca de cerdo.
2 decilitros de vino blanco.
1/2 cucharadita rasa de sal.
Azúcar glas.

Se trabaja bien la manteca de cerdo con la sal, el vino trabajándolo vigorosamente hasta que esté homogéneo.
Se va añadiendo la harina, hasta conseguir una masa consistente, ni blanda ni dura pero que no se pegue a las manos.
La estiramos con el rodillo dejándola de un centímetro más o menos de grosor, lo cortamos con corta pastas  o la boca de un vaso.
Los colocamos en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal. Los ponemos separados unos de otros y los metemos a horno moderado, 175º, en la parte de abajo, hasta que estén ligeramente dorados.
Los sacamos de la bandeja y los dejamos enfriar..
Una vez fríos se espolvorean con abundante azúcar glas.
Los podemos conservar en una caja de lata o algo similar... bien tapaditos.   Aunque no os van a durar tanto como para guardarlos y si no ya me lo contareis....

martes, 21 de febrero de 2012

Y LA GANADORA ES..........SORTEO 500 FANS FACEBOOK

Y la ganadora es..... nº 84
Cristina Boso..
Enhorabuena....
te envio un email para que me des tus datos y hacerte el envio. Espero que lo disfrutes
También quiero agradecer el entusiasmo puesto por todas vosotras en este sorteo, el cual no hubiera sido posible sin vuestra participación. Lo dicho,muchas gracias a todas y a ver si para la próxima hay suerte. No hay que desesperar, la suerte llama alguna vez a nuestra puerta....
Que paseis una muy buena noche y que durmais con los angelitos. Besos y buenas noches...



Hace unos meses que comencé en este mundo virtual y me abrí una cuenta en facebook..... no tenía muchas esperanzas en que a la gente le gustara mi trabajo.... pero creo que me equivoqué..

Quiero agradecer a todas las personas que siguen día a día mis logros y experiencias..... que comentan mis trabajos y me animan a continuar con ello....
Durante mi vida he hecho multitud de trabajos artesanales, mayoritariamente manualidades.... pero os puedo decir que nunca he sido tan valorada como en estos momentos en los que me he dedicado a realizar tartas fondant y galletas..... he descubierto un mundo fasciante y a la vez super agradecido....

Yo nunca pensé en hacer un concurso o un sorteo....pero visto lo visto y como modo de agradecimiento a vuestro interés en mi trabajo he decidido hacer un sorteo.

Dicho sorteo consistirá en artículos para repostería y solo se enviará a la península.
Si no vives en la península y deseas participar, los gastos de envío correrán de tu cuenta.

Cápsulas para cupcake dos tamaños y modelos
cortador expulsor mariposas
moldes oso y corazón
cortadores galletas plástico
cortadores galletas metal corzones y patito
paleta silicona
cortador - marcador costuras
Cinta de regalo corazones
Molde silicona mariposa

Para poder participar en este sorteo

1.- tendrás que hacerte fan de mi página de facebook cliqueando en me gusta, y dejando un mensajito en el evento del sorteo https://www.facebook.com/events/147508662037298/

2.- Hacerte seguidora de este blog, para ello pincha en Participar en este sitio que está en la parte derecha del blog.  Si tienes blog me gustaría que pusieras algún enlace a esta entrada.
3.- Dejar un comentario, tu nombre del facebook  y tu email, en esta entrada para darte un número con el que entrarás a formar parte en el sorteo

El plazo para poder participar acabará el lunes 6 de marzo a las 12 de la noche....

El sorteo lo intentaré realizar via internet o grabaré un video para youtube mostrando el momento del sorteo
Os deseo mucha suerte a tod@s.

1.- Lourdes Pérez Sierra
2.- Idaira
3.- Mª Carmen
4.- Alicia Chupi
5.- Fabi andromeda
6.- Ana Rodriguez
7.- Sara G
8.- Marta Calvo
9.- jessi Suarez
10.- elbauldeloscolores
11.- Tania R
12.- Sergioycarolina
13.- Patricia Pose
14.- Mydulcecandela
15.- Gloria RoRo
16.- Witch
17.- Yasmina Morales
18.- Sonia G. Camacho
19.- Aintzii
20.- Lola Novas
21.- Belen Chaparro
22.- Fátima Mn
23.- Nancy jañez
24.- Isabel y Silvia
25.- Inma y Lizy
26.- Marien Lozano
27.- Ana Bermudez
28.- Almudena Villalba
29.- Pollito
30.- Sopita
31.- Gember2003
32.- María (mis tartas y más cositas)
33.- Prynces Love (no pudo dejar comentario, le dio problemas)
34.- Marixu
35.- Abigail cardoza (abi c b)
36.- Marta Martita
37.- Yesenia Medina (yesi)
38.- inés (la cosa más dulce)
39.- Montse Sanchez
40.- Carmen Ter
41.- Tere
42.- Yoli Cádiz
43.- Cris Blanco
44.- Cocinando con Minis
45.- Carmen Santos
46.- RaulyAna
47.- Celia -Chiara
48.- Carmelo y Canela
49.- Sugar Bubble
50.- Africa Franco
51.- Alba Maria G
52.- Conchi Lop
53.- Ana Belen Haro
54.- Aroa Echebarría
55.- Sandra Ferré
56.- Toñi Amn
57.- Concepción Matias
58.- jonolun
59.- Elena G. Carlos
60.- María R. Simón
61.- Arantxa Sánchez (no pudo publicar comentario, le dio problemas)
62.. Silvia González
63.- Patricia es.se
64.- Miblogtelera
65.- Mónica Herrerías
66.- Laura Bengochea
67.- Ana Morales
68.- Sandra- Burgos
69.- Isabel- Isengard
70.- Sonia - Elblogdenoraa
71.- Beldhita
72.- Arantxa Gail
73.- No solo cupcake
74.- Yolanda Herrera
75.- Olga Ovejero
76.- Tortaes i panyals
77.- Esther (me falta tu correo)
78.- Alma delicias
79.- Rosa Carrero
80.- Hada
81.- Cristina Corral
82.- Anana
83.- Naveje
84.- Cristina Boso
85.- Mariana 2412
86.- Anyol
87.- Eva M González
88.- Rubi
89.- Xavier viñals
90.- Elena Rodríguez
91.- Laura Rodríguez (no pudo dejar comentario)
92.- Sara Villalba
93.- Version Light
94.- Neus
95.- Andrea Cordonbleu
96. Sonia Herreros

jueves, 16 de febrero de 2012

SUSTITUTOS DEL HUEVO EN LA COCINA


Hoy he estado navegando por la red buscando un bizcocho sin huevo ni leche para hacer una tarta a una amiga... Ya le hice una en otra ocasión, pero quería cambiar el bizcocho, para que no fuera lo mismo....y buscando, buscando, he encontrado esto que creo que será muy útil para muchas personas que son alérgicas, que por desgracia, cada día son más.....
Bueno no me lío más y vamos a lo esencial... Espero que os sirva, ya me contareis que tal..

Formas de sustituir el uso de huevos en la cocina

Salados

1. En rebozados se puede sustituir por: 

a.- Harina especial para rebozados (no contiene huevo).
b.- Harina para cocinar sin huevo (sirve también para repostería).
c.- Mezcla de cerveza o soda con harina de trigo normal.
d.- Harina de tempura (muchas marcas son veganas).
e.- Harina de soja diluida en agua (4 cucharadas de agua por cada 2 de harina por cada huevo que haya que sustituir).
f.- Linaza molida diluida en agua (4 cucharadas de agua por cada 2 de linaza).

2. En tortillas se puede sustituir por: 

a.- Harina de garbanzo o de maíz diluida en agua (añadir también un chorrito de limón o vinagre para quitarle el sabor a garbanzo).
b.- Harina de soja y harina de trigo mezcladas y diluidas en agua (hasta que quede una textura parecida al huevo).

3. En revueltos se puede sustituir por: 

a.- Tofu suave o blando(a la plancha, o salteándolo con el resto de ingredientes).
b.- Trocitos de tortilla hecha con harina de garbanzo o harina de soja y de trigo.

4. Para pincelar brioches, etc: 

a.- Aceite de oliva.
b.- Diluir con 1 vaso de agua hirviendo 1 cucharadita del alga agar-agar junto con una cucharadita de margarina vegetal.
c.- Diluir una cucharadita de miso en cuarto de vaso de agua con una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y azúcar, batir vigorosamente. esto le daré a las brioches un aspecto glaseado.

5. Para pincelar empanadillas, pascualinas y pastel de patatas: 

a.- Se mezcla un cuarto de vaso de agua fría con una cucharada de almidón de maíz (Maizena por ejemplo), una pizca de sal y una pizca de  Cúrcuma (para darle color amarillo huevo) y se lleva al fuego hasta hervir. Una vez espesa esta preparación es excelente para pintar de amarillo cualquier preparación y es también muy bueno para empanar.

Dulces

1. En bizcochos, tartas, gofres, crepes se puede sustituir por: 

a.- Harina especial para cocinar sin huevo.
b.- Harina de soja diluida en agua (2 cucharadas de harina de soja diluidas en 4 de agua por cada huevo que tengamos que sustituir).
c.- Un plátano muy maduro machacado con un tenedor hasta hacerlo puré o cualquier otra fruta con la que podamos hacer lo mismo (sirve melón, pera, manzana).
d.- 2 cucharadas de linaza molida diluidas en 4 cucharadas de agua por cada huevo que se quiera sustituir.

2. Para pincelar palmeras, croissant o similares: 

a.- Margarina vegetal derretida con azúcar y agua.
b.- 1 cucharadita de alga agar-agar diluida en 1 vaso de agua hirviendo junto con 1 cucharadita de margarina vegetal

lunes, 6 de febrero de 2012

CURSOS DECORACIÓN DE TARTAS MES ENERO 2012

Hola de nuevo. Hoy quiero compartir con tod@s vosotr@s una de las experiencias que me llenan un montón y que me hace sentir bien. Es el momento de dar los cursos, tanto de decoración de tartas como el de galletas. Es un buen método para conocer gente, y además, que tienen las mismas, o parte, de las inquietudes que yo tengo. También tengo la oportunidad de enseñarles lo poco que yo se, parte de mis experiencias, lo que he leído, lo que he indagado.... mis errores y mis aciertos.....

Laura y Marta
Beatriz
Pilar e Idaira
Luego la satisfacción que una siente cuando ves las caras de felicidad que se les pone conforme van viendo como sus tartas fluyen de la nada, como si fuera algo que pasara como por arte de magia. "yo no pensé que me fuera a quedar así" "yo no pensé que fuera capaz de hacer esto"....  Pues si, lo habéis hecho vosotras solitas.... y como os digo en los cursos, la práctica lo hace, si no todo, casi todo....
Eva y Sandra

El fin de semana 28 y 29 de enero, tuve curso los dos días, el sábado y el domingo.... Hago grupos pequeños,  de tres o cuatro personas, ya que me gusta disfrutar del curso y de las personas que asisten a el. Si el grupo fuera más grande ya no sería lo mismo... hay más estrés, menos atención personalizada.... vamos que me gusta vivir cada curso como un momento muy especial y único.
Hoy tengo que dar las gracias a las chicas tan majas que han venido este fin de semana (tan majas como las de los otros cursos, pero ya os digo que cada curso es especial y distinto)...
Muchas gracias a Laura, Marta y Beatriz, del curso del sábado y a Pilar, Eva, Sandra e Idaira del curso del domingo, en especial a Sandra, que vino desde Burgos y tuvo la amabilidad de pasar a buscar a Idaira (de Palencia) para que pudiera asistir al curso.
Fue un fin de semana muy intenso, cansado, si, pero lleno de entusiasmo y de ganas de aprender.
Os dejo unas fotitos para que veáis los trabajos que hicieron.
tarta de Beatriz

tarta de Laura
tarta de Marta

tarta de Idaira
tarta de Pilar

tarta de Eva
tarta de Sandra






Premio Liebster Blog Award

Hola chic@s..... estoy muy contenta, pues hoy he recibido el primer premio de mi blog.... El premio es el Liebster Blog Award y se concede a blogs que tengan menos de 200 seguidores.
Esto se lo debo a Isabel Aniorte, del blog de Babelita http://lastartasdebabelita.blogspot.com/ una gran artista dentro de este mundo del fondant.... Muchas gracias Isabel...., a ver si esta Semana Santa o este verano nos vemos cuando vaya a Pilar....

La verdad es que si que había visto que algunos blogs recibían premios de otros... pero jamás pensé que algún día me tocaría a mi..... estoy muy contenta... y agradezco este premio, que es una forma de lanzamiento para blogs que están comenzando y darles un empujoncito.....

Por lo que he podido ver, lo que hay que hacer ahora es otorgar este premio a otros blogs que me gusten y que estén comenzando.. es decir que tenga menos de 200 seguidores... es una tarea un poco difícil pues hay muchos blogs que se lo merecen... pero hay que hacer una selección....
Ahí vamos... a ver, a ver....


Espero que todos estos blogs que reciben este premio les haga tanta ilusión como a mi...
Besos y gracias a tod@s por estar ahí.

jueves, 2 de febrero de 2012

LOS MENUS DE SARA

Hola chic@s.... se que esto no va mucho con el mundo de las manualidades ni de las tartas, pero estoy tan contenta y orgullosa de los platos que ha hecho mi hija para estas fiestas pasadas, que no podía por menos que mostraros unas fotos de todo lo que ha cocinado ella solita... Tiene 16 años y le encanta la cocina... es su mayor pasión... ahora cuando veáis las fotos lo vereis....

Primero os voy a mostrar las fotos de los menús que imprimió y dispuso en la mesa de cada cena, en el plato de cada uno de los comensales.
menu Nochebuena
menu cena amigos
Menu Reyes
menu Nochevieja
Para el menú de Nochebuena hizo algunos platos.... otros los hizo mi sobrina, otros mi hermana Tere y otros yo..... un poco entre todos, ya que éramos muchos los que no juntábamos y había que hacer más ameno el trabajo.
Sara hizo Sushi, crujientes de langostinos, pastel de carne y crema de gambas. No tengo foto de ello, pues hicimos vídeo y se ve un poco mal. 

Un viernes, invitamos a unos amigos a cenar, ya que quería probar la comida de Sara.... y la verdad es que creo que salieron encantados..... Es que tengo una chica que vale un potosí.....    Este día el menú consistió en:
Bombones de jamón
Palitos de hojaldre rellenos de aceituna
Tortitas de patata con salmón ahumado
cóctel de coliflor
Croquetas vegetales con queso


Saquitos rellenos de pollo
Camenmert frito


Faltan algunas fotos como la de las hamburguesas al estilo japonés y la del helado frito, pero no las hicimos.... con la emoción de la comida se me pasó.
Bueno, como no quiero aburriros más... creo que os dejo a vosotros imaginaros como eran el resto de los menús....
Lo que si os puedo comentar es que el menú de reyes era como un menú invertido en el que nada era lo que parecía.
El chocolate con churros eras crema de morcilla con churros de patata, los panecillos preñados era coulant de turrón..... como os imaginais fue todo muy origina.
Buen provecho imaginativo y con la mirada.... que no se os haga la boca agua.

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